Partirlos bogavantes separandolos de las tenazas y sacando las colas enteras, el jugo que desprendan al abrirlos, reservarlo para la salsa. Paso 2. Poner una olla con agua a hervir y poner las tenazas y el caparazĆ³n del bogavante a. Paso 3. Cocer durante quince minutos con sal, la zanahoria y el troncho de la cebolleta.
Ingredientes 1 cebolla dulce, 125 g de champiƱones laminados, 200-250 ml de cava, 1 cucharadita de mostaza, 200 ml de leche evaporada, un puƱado de estragĆ³n fresco, pimienta negra, sal y
6 Colocar el pescado en una olla, quitar el laurel del vaso, y reducir 5 min. Varoma, vel.3, sin cubilete. Volcar la salsa sobre los lomos y dar un hervor para que tome sabor el conjunto. Colocar los lomos salpimentados en el varoma, yo pongo media merluza fresca, sin piel ni espinas. Reservamos la picada de ajo y perejil y picamos la cebolla. 1 Corta las cabezas de los gallos y separa los lomos sin espinas. 2. Cuece las espinas y las cabezas en un cazo con agua, sal y unas ramas de perejil durante 20 minutos. Cuela, rectifica de sal y Salsaspara acompaƱar cualquier plato āCocina abierta de Karlos ArguiƱanoā ha recopilado las mejores salsas para acompaƱar la carne, pescado, pasta, ensalada antena3.com AkygNN. 28 481 315 151 417 96 78 315 167